Bien que Hong Kong soit souvent per\u00e7ue comme une m\u00e9galopole de b\u00e9ton, pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de son territoire est couvert de verdure, et les Nouveaux Territoires abritent une multitude de fermes ouvertes au public. La cueillette de fruits \u2013 fraises, litchis, longanes, raisins, ananas \u2013 y est devenue une activit\u00e9 pris\u00e9e des familles et des amateurs de nature, chaque saison apportant son lot de r\u00e9coltes.<\/p>\n
Le succ\u00e8s d\u2019une sortie cueillette repose sur le timing. De d\u00e9cembre \u00e0 avril<\/strong>, la saison des fraises bat son plein : c\u2019est la p\u00e9riode la plus fr\u00e9quent\u00e9e. De mai \u00e0 ao\u00fbt<\/strong>, litchis, longanes et caramboles sont \u00e0 l\u2019honneur. Le litchi, embl\u00e8me de l\u2019\u00e9t\u00e9 hongkongais, offre une exp\u00e9rience incomparable lorsqu\u2019il est cueilli directement sur l\u2019arbre. Certaines grandes fermes biologiques diversifient leurs cultures tout au long de l\u2019ann\u00e9e, permettant une cueillette quasi permanente.<\/p>\n Avant de partir, il est imp\u00e9ratif de consulter les r\u00e9seaux sociaux des exploitations ou de t\u00e9l\u00e9phoner. Les r\u00e9coltes d\u00e9pendent de la m\u00e9t\u00e9o et les parcelles les plus pris\u00e9es peuvent \u00eatre \u00e9puis\u00e9es en d\u00e9but de journ\u00e9e.<\/p>\n Nich\u00e9e dans la vall\u00e9e paisible de Tai Tong, cette ferme s\u2019\u00e9tend sur plus de 90 000 m\u00b2 et cultive des produits certifi\u00e9s bio depuis 1994. En hiver, on y cueille des fraises ; en \u00e9t\u00e9, des litchis ; le reste de l\u2019ann\u00e9e, longanes, caramboles, papayes, jacquiers, noix de cajou et ma\u00efs. L\u2019exploitation collabore avec des experts de P\u00e9kin pour cultiver des pleurotes et des shiitak\u00e9s. Outre la cueillette, elle propose \u00e9quitation, aire de jeux, barbecue, p\u00eache, balades en charrette \u00e0 buffle et ateliers agricoles. Entr\u00e9e : environ 110 HK$ (paiement en esp\u00e8ces uniquement). Ouvert tous les jours de 9 h \u00e0 18 h.<\/p>\n Avec ses 9 000 m\u00b2 de fraisiers, c\u2019est l\u2019un des plus grands champs de fraises de Hong Kong. La saison phare s\u2019\u00e9tend de d\u00e9cembre \u00e0 mars. On y trouve aussi du ma\u00efs de Hokkaido, une mini-ferme, des ch\u00e2teaux gonflables, des trottinettes, des autos tamponneuses et un espace pour cerfs-volants. Tarifs : 138 HK$ pour les adultes, 88 HK$ pour les enfants (90\u2013140 cm). Acc\u00e8s : station Kam Sheung Road, sortie D, puis minibus n\u00b0 601.<\/p>\n Cette ferme originale se sp\u00e9cialise dans les c\u00e9pages japonais \u2013 Kyoho, Blackcurrant et Shine Muscat \u2013 cultiv\u00e9s sur 18 000 m\u00b2 avec des techniques modernes pr\u00e9servant sucre et ar\u00f4me. Selon la saison, on peut aussi cueillir des fraises et de la canne \u00e0 sucre. Aucun droit d\u2019entr\u00e9e : on ne paie que ce que l\u2019on cueille. Une exp\u00e9rience rare et abordable.<\/p>\n Situ\u00e9e dans le nord-est des Nouveaux Territoires, elle propose cinq vari\u00e9t\u00e9s de fraises japonaises, vendues au poids (environ 120 HK$ la livre). Les enfants peuvent pr\u00e9parer leur propre confiture dans la cuisine de la ferme, tandis que les adultes cuisinent des l\u00e9gumes frais. Une activit\u00e9 immersive et ludique.<\/p>\n Pour une cueillette originale, cette ferme biologique poss\u00e8de un champ d\u2019ananas \u2013 une raret\u00e9 \u00e0 Hong Kong. On y trouve aussi des alpagas et des ateliers culinaires et artisanaux autour de l\u2019ananas. L\u2019accent est mis sur le d\u00e9veloppement durable et l\u2019\u00e9ducation.<\/p>\n Culture biologique de past\u00e8ques, fraises, tomates cerises, laitues et \u00e9pinards d\u2019eau. Ateliers de confiture, d\u2019art et de jardinage. Il est conseill\u00e9 de consulter leur page Facebook pour conna\u00eetre les disponibilit\u00e9s.<\/p>\n Ferme bio historique (depuis 2003) pr\u00e8s des marais de la c\u00f4te ouest. En hiver : fraises (dont des vari\u00e9t\u00e9s fran\u00e7aises), figues fra\u00eeches, radis, et plus de trente l\u00e9gumes. Le propri\u00e9taire, accueillant, propose parfois de cuisiner sur place une po\u00eal\u00e9e de l\u00e9gumes du jour. Ambiance authentique et modeste.<\/p>\n Petit potager familial biologique. Cueillette de l\u00e9gumes et location de parcelles. Cadre paisible, id\u00e9al pour une escapade \u00e0 Discovery Bay.<\/p>\n La cueillette \u00e0 la ferme s\u2019impose comme une alternative durable au tourisme urbain, offrant aux citadins une connexion directe avec la terre et une activit\u00e9 \u00e9ducative pour les enfants. Alors que Hong Kong cherche \u00e0 pr\u00e9server ses espaces verts, ces exploitations familiales jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans la promotion d\u2019une agriculture locale et d\u2019un tourisme responsable. Une raison de plus pour troquer les gratte-ciel contre les rang\u00e9es de fraisiers, le temps d\u2019une journ\u00e9e.<\/p>\nLes fermes \u00e0 ne pas manquer<\/h2>\n
Tai Tong Organic EcoPark \u2013 Yuen Long<\/h3>\n
Kam Tin Country Club \u2013 Yuen Long<\/h3>\n
Long Ping Strawberry and Grape Farm \u2013 Yuen Long<\/h3>\n
Strawberry Garden \u2013 Fanling<\/h3>\n
Go Green Life \u2013 Yuen Long<\/h3>\n
Bon Harvest Organic Farm \u2013 Yuen Long<\/h3>\n
Green Green Farm \u2013 Lau Fau Shan<\/h3>\n
Grandpa\u2019s Garden \u2013 Discovery Bay, Lantau<\/h3>\n
Conseils pratiques pour une cueillette r\u00e9ussie<\/h2>\n
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Une tendance qui s\u2019ancre dans le paysage<\/h2>\n